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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉，又(yòu)称(chēng)心管。牛的心(xīn)脏顶部(bù)连接(jiē)血(xuè)脉和(hé)心(xīn)脏的组织。韧(rèn)性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于(yú)肝、胃等(děng)内脏营养价值高一(yī)些(xiē)。牛心定的(de)主要成(chéng)分是组织(zhī)。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起(qǐ)来较为(wèi)麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货很多(duō)都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出(chū)来后口(kǒu)感既脆嫩(nèn)又爽(shuǎng)口。

牛心管是(shì)牛的什么部位(wèi)图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物(wù)，来自于猪(zhū)、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)，常被(bèi)误(wù)解为(wèi)食管或气管，在(zài)火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅(guō)中重要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　牛是偶(ǒu)蹄(tí)目牛科哺(bǔ)乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上(shàng)下臼齿24枚(méi)，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃、瓣胃和(hé)皱(zhòu)胃等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子，即为(wèi)患病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物(wù)。

　　依(yī)不同牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干燥，即为患病的征兆。

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