料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的(de)就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的(de)。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白(bái)酒也能(néng)起(十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖qǐ)到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的(de)破(pò)坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么(me)替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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