螺蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭以及螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)，螺蛳(sī)粉臭的是(shì)哪个调料包，螺蛳(sī)粉哪个料包(bāo)不(bù)放不会(huì)臭，螺(luó)蛳粉的(de)汤料包(bāo)臭(chòu)不(bù)臭，吃螺蛳粉(fěn)对女性(xìng)的(de)坏(huài)处等问(wèn)题，小编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也就(jiù)是(shì)里面加(jiā)了(le)酸(suān)笋所以才会出现这种臭(chòu)味(wèi)，所以不喜欢(huān)这种味道的可以不放(fàng)酸(suān)笋(sǔn)。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以加(jiā)上一点自己喜(xǐ)欢的(de)材料也会没有问题(tí)的，本(běn)身(shēn)是(shì)不会影响到螺蛳粉(fěn)的口感(gǎn)的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于(yú)其中的酸笋味道，这种味(wèi)道也(yě)恰恰是(shì)螺(luó)蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊(shū)的(de)乳酸味(wèi)，过程中会产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然(rán)闻起来(lái)臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳(sī)粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷(lěng)水下锅(guō)煮的时(shí)间会长一(yī)些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一(yī)些，食用口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　在锅中放入(rù)清(qīng)水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用(yòng)筷子试试能不(bù)能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再(zài)放清(qīng)水烧开(kāi)，之后放入配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右(yòu)之(zhī)后捞进(jìn)碗里即可，最后倒入(rù)配料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主要来(lái)源于螺蛳(sī)粉当中(zhōng)的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第(dì)一集就详细介(jiè)绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道(dào)独(dú)特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰富(fù)的大头甜笋，然后(hòu)加入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发(fā)酵过程中自然会产生一些(xiē)有(yǒu)鲜味儿的氨基酸(suān)物质，所以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳(liǔ)州(zhōu)螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是(shì)由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬(áo)制也(yě)会散发出一(yī)股独(dú)特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成(chéng)酸笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气(qì)味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃(chī)原(yuán)因：

　　中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省碳(tàn)水(shuǐ)化合物带给(gěi)人快感，酸(suān)辣咸重(zhòng)口味让人上头辅料(liào)多食材丰富

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省