一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素(sù)D

香菇的维生素D含(hán)量很(hěn)高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较多。

其铁(tiě)的含量(liàng)比菠(bō)菜高出(chū)8倍以上，锌的(de)含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些(xiē)都是人体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀(yún)，铺在米上(shàng)。放(fàng)入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖(mèn)5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中(zhōng)医认为，香椿味(wèi)苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的(de)味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病(bìng)的(de)良药。

现代(dài)营养学研究也发现(xiàn)，香椿含有维(wéi)生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色(sè)葡萄球菌拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑制作(zuò)用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗(xǐ)净后切成丝，放(fàng)入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴(wō)笋的变种(zhǒng)，含有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品(pǐn)，有“凤(fèng)尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆固醇(chún)、治(zhì)疗神(s拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语hén)经衰弱(ruò)、清燥(zào)润肺等功效，是一种低热(rè)量、高营(yíng)养(yǎng)的(de)蔬(shū)菜，适量食用，有助(zhù)于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜(cài)材(cái)料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语用老(lǎo)抽代替）。

做(zuò)法：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下(xià)香麦菜，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然后加入(rù)些许蚝油(yóu)或老抽（如果用(yòng)老抽，加的(de)量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些了，加一(yī)勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加(jiā)盐(yán)出锅(guō)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语