酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换(h每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我uàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我(fēng)富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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