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　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之(zhī国家常务委员7人，国家常务委员7人简历)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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