颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观(guān)形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数小时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点;'>鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点>

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点冷却(què)后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能(néng)治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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