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藕粉能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后的(de)产品(pǐn)，富含蛋白(bái)质(zhì)、淀(diàn)粉以及铁、钙等微(wēi)量元素及养分物质(zhì)，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备(bèi)动脉(mài)硬(yìng)化(huà)等效果。别的，适量食用藕粉还(hái)能用于调度(dù)脾(pí)气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许(xǔ)多的碳(tàn)水混合物和脂肪能够为身体供给能量及热量(liàng)，多(duō)种维生素及(jí)矿(kuàng)物质(zhì)元素，能够为身体供给(gěi)日常所(suǒ)需的(de)养分元素。因而，藕粉能(néng)够当早餐吃(chī)，十分简(jiǎn)单消化，合适消化(huà)欠好的人(rén)。藕粉的(de)冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后(hòu)再搅匀直到(dào)看不到颗(kē)粒状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一边加一边(biān)拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一向拌和，直至藕粉变成淡褐(hè)色(sè)通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注意(yì)的是：两道水的次(cì)序不能(néng)倒置，第一(yī)次是凉(liáng)开水，第2次是(shì)滚烫的(de)沸水。

藕粉怎样分辩(biàn)好坏(huài)图片(piàn)

　　1、看(kàn)色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸(mō),极易氧(yǎng)化(huà),藕粉的色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色,因其含(hán)有丰厚的铁(tiě)质和还原糖等成分,而其他淀粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的浓(nóng)郁幽香(xiāng)味,其他淀粉则没有这种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会(huì)是片状,但片状(zhuàng)的藕粉外表(biǎo)会有丝状纹(wén)理,其他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进口(kǒu)中是(shì)进口即化的，很简单消(xiāo)融，其他淀粉则不易消融还(hái)会粘在一团(tuán)。

　　5、摸手(shǒu)感(gǎn)。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻(nì)爽滑，其他淀粉则要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性(xìng)高，冲泡后的(de)色彩微红(hóng)，光(guāng)泽(zé)晶亮(liàng)，放置数小时后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大(dà)性(xìng)和通明度都不如藕粉(fěn)，且(qiě)放置(zhì)数小时也不会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好(hǎo)坏，简述(shù)加工办法(fǎ)

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而(ér)细微的片状，白(bái)中透粉(fěn)赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为人体所消化吸收(shōu)，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食(shí)品。

　　藕(ǒu)粉食法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽香(xiāng)可口，是我国(guó)闻名的土特产品。

　　 我国(guó)食藕(ǒu)早(zǎo)在三(sān)千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代的书本中对藕(ǒu)粉(fěn)已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都(dōu)有名品，下面(miàn)介绍两种比较有名的藕粉。

　　 一、西湖(hú)藕粉很知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名(míng)产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江余杭县三(sān)家村的“西湖藕(ǒu)粉”在(zài)清代曾作贡品进入(rù)皇室(shì)，名(míng)驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾(bīn)，奉送亲朋(péng)的(de)珍品，热销全国，出口东南亚各国和港澳(ào)区域。

　　 清代(dài)钱塘(táng)诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺(pù)奁(lián)暴(bào)秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如(rú)冰雪形(xíng)似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光(guāng)年间，宝应知县吴春滢曾(céng)作藕(ǒu)粉(fěn)诗(shī)，对“鹅毛雪(xuě)片”的(de)制造作了(le)生动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质(zhì)地细(xì)腻(nì)，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲熟后，呈(chéng)淡(dàn)紫色，晶亮(liàng)通明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂(zhī)肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅(é)毛雪(xuě)片”，每年以数百万斤的产值热(rè)销于海内(nèi)外。

　　 近年来，藕粉(fěn)出产比解放初(chū)虽有开(kāi)展(zhǎn)，但国内外商场需(xū)求量大，产值(zhí)远远不能满意(yì)消费(fèi)需(xū)求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡(pú)萄糖(táng)、杏仁等精(jīng)制成各式代(dài)藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但(dàn)质量终不如真藕粉(fěn)。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横生(shēng)于淤(yū)泥中(zhōng)地下(xià)基的肥壮部分，种类(lèi)有10余(yú)种(zhǒng)。

　　按(àn)老练时刻有“早熟(shú)藕”和(hé)“迟熟(shú)藕”二(èr)类。

　　前(qián)者在小暑前(qián)后老练(liàn)，水分多(duō)，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白露至秋(qiū)分时节老练(liàn)，肉质老镇关西是谁，镇关西是谁打死的，含粉质多(duō)，宜作菜或制藕粉(fěn)。