干(gàn)腊(là)肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小时之后再(zài)用小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招以及(jí)腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎(zěn)样处(chù)理才(cái)能食用(yòn情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说g)，风干腊肉(ròu)怎么(me)做好吃，腊(là)肉去除咸味(wèi)的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎么处理方法等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知(zhī)识：

干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如(rú)果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话(huà)也(yě)可以选择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也(yě)会使腊(là)肉变软，但是这种处(chù)理方(fāng)法会导致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果不(bù)喜欢这个(gè)味(wèi)道的最好不(bù)要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的(de)腊(là)质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液(yè)72度(dù)的(de))喷好(不(bù)能泡)再(zài)用纱布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷一次(cì)，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容(róng)易坏的原因就是(shì)盐分高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这样才(cái)能长(zhǎng)时间保存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也不怕，洗干(gàn)净(jìng)后用清水泡(pào)上(shàng)几个小(xiǎo)时(shí)，使其(qí)变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不(bù)会(huì)硬(yìng)了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间,等(děng)腊肉(ròu)里的(de)盐(yán)份(fèn)溶解(jiě)在(zài)盐水(shuǐ)里(lǐ)一(yī)部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理过(guò)后煮出来的腊(là)肉就(jiù)不是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)开水(shuǐ)煮一会再(zài)洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的(de) ，这样洗得腊肉(ròu)很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说处(chù)理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉(diào)，从新(xīn)加(jiā)干(gàn)净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说