落(luò)座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的(de)白(bái)领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质(衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗zhì)菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者插入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确(què)地(dì)分析顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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