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泥鳅是(shì)凉(liáng)性仍是(shì)热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性(xìng)，归(guī)于湿热性(xìng)。全年都可采收，夏日最多(duō)，泥鳅捕(bǔ)捉后，可(kě)鲜用(yòng)或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之(zhī)参”，

　　日子在湖池，是营养价值很高的一种鱼，和其(qí)它的鱼不相同，不管表面，体形，日子习性都不(bù)同(tóng)，是一种特别(bié)的(de)鳅类。

　　凡体质偏热者(zhě)忌吃温热(rè)性(xìng)食(shí)物，避免“火(huǒ)上浇(jiāo)油”，而适宜于吃(chī)凉寒(hán)性食物，以便热症寒(hán)治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可(kě)进(jìn)食温(wēn)热(rè)性(xìng)食物，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存新(xīn)鲜的

　　1、睡(shuì)觉保鲜法，活(huó)泥鳅用清水漂一下，捞起(qǐ)放进一个不(bù)漏气的(de)塑(sù)料袋里(lǐ)（AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思袋内(nèi)先装一(yī)点点水），将袋口用橡皮(pí)筋或(huò)细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的冷冻室里冷冻(dòng)，寄存一(yī)段时间(jiān)也(yě)不(bù)会死掉(diào)，仅仅呈蛰伏状(zhuàng)况(kuàng)。

　　烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进(jìn)一盆洁净的冷水里，待冰(bīng)块(kuài)消融后，泥鳅会很快复生(shēng)。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保(bǎo)存时，一般置(zhì)于冰箱冷冻室(shì)中保存(cún)即可，无(wú)特别(bié)存储要求。

保存(cún)泥鳅办法 泥鳅保存鲜活(huó)的办法

　　1、把新买回的活(huó)泥(ní)鳅用清水漂一下，捞起放(fàng)进一个不漏气(qì)的塑料(liào)袋里（袋内(nèi)先(xiān)装一点(diǎn)点水(shuǐ)），将(jiāng)袋口用橡皮(pí)筋或细绳扎(zhā)紧，放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷冻，长期(qī)寄存(cún)，都不会死掉(diào)，仅仅蛰伏状况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里（留意，千万不能用热水），待冰块消融后，泥(ní)鳅很快复生，制造后鲜香味美。

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