水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜(cài)以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了(le)就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米(bái)质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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