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酒精灯火焰温度是多少度,酒精灯火焰温度范围 干腊肉特别硬怎么处理,腊肉太干太硬变软小妙招

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  1、腊肉干(gàn)硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后再(zài)用(yòng)小火煮一(yī)个小时,这样腊肉就不(bù)会(huì)特别干(gàn)硬了。

  2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到(dào)发软,之(zhī)后再(zài)把腊(là)肉煮到(dào)能切动为止(zhǐ),如果不想(xiǎng)煮的话(huà)也可以选择用蒸的(de)方式。

  3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也(yě)会(huì)使(shǐ)腊肉变软(ruǎn),但是这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味,如(rú)果(guǒ)不喜欢这个味道的最好(hǎo)不要用这(zhè)个办(bàn)法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊(là)肉的(de)小妙招(zhāo)?

  1、有(yǒu)些腊肉太硬了是(shì)因(yīn)为由于干透了,并且内部(bù)的(de)腊质也硬化了。

  你可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是(shì)原(yuán)液(yè)72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡)再用纱(shā)布覆盖,再用料(liào)酒喷(pēn)一次,十(shí)分(fēn)钟喷(pēn)一次(cì),三次后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后),自然冷(lěng)酒精灯火焰温度是多少度,酒精灯火焰温度范围却。

  打(dǎ)开后(hòu)就可以趁热用刀(dāo)切片。

  以后备用,不过(guò)注意是否变质,不要吃坏了。

  还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

  2、或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温(wēn)热水泡,然后(hòu)再蒸。

  或(huò)者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡,然(rán)后在蒸,如果是肉皮硬(yìng),就先把皮放在(zài)火上烧到起泡(pào),这样烧出来很好吃(chī)。

  腊肉(ròu)变干变硬(yìng)一是在(zài)制作的过程中(zhōng),肥瘦比(bǐ)例没有(yǒu)搭配好(hǎo),瘦肉太多就(jiù)会比较干。

  二是晾(liàng)晒时间(jiān)太长,被风吹干(gàn)了(le)水分。

  腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高,没有(yǒu)水分。

  这样才(cái)能长时间(jiān)保存。

  就算有点干也(yě)不怕,洗(xǐ)干净(jìng)后用清水泡上几个小时,使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就不(bù)会(huì)硬了(le)。

  扩展资料(liào):

  一、腊肉吃之前处(chù)理方法(fǎ)

  最好(hǎo)是先洗干净(jìng),再烹制。

  也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用或再(zài)酒精灯火焰温度是多少度,酒精灯火焰温度范围烹制。

  由于腊肉(ròu)是生肉腌制再(zài)经过烟熏,不可直接食用。

  先用温盐(yán)水泡上一段时间,等(děng)腊(là)肉里的盐份溶解在盐(yán)水里一部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗一下,这(zhè)样(yàng)处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是很咸了.

  二、腊肉清洗又快又干(gàn)净(jìng)方法

  不(bù)要(yào)用洗(xǐ)洁(jié)精洗,我也这样洗过,但洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃了,你可以用开水煮一会再洗,用热水洗,洗(xǐ)过后再继续煮,我试(shì)过的 ,这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦(ó),又不串味。

  清洗腊肉(ròu)的(de)方法(fǎ):

  方法一、生(shēng)腊(là)肉处理的时候可以先(xiān)用热水泡,之(zhī)后用洗米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将皮(pí)表面烧焦,之后用刀具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净,放到热水(shuǐ)中泡软;处(chù)理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃(chī)了!

  方法二、老(lǎo)腊肉洗是(shì)洗不(bù)掉的。

  可以(yǐ)用淘米水浸(jìn)泡(pào)半(bàn)小时,如果(guǒ)是老(lǎo)腊(là)肉可以放一勺(sháo)醋。

  煮的时候(hòu)冷(lěng)水下锅,煮到沸(fèi)腾1、2分钟,然后把水倒掉(diào),从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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