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兰州女人为什么戴头巾牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是(shì)黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)兰州女人为什么戴头巾与(yǔ)牛心顶(dǐng)的(de)区别:

　　1、来(lái)源(yuán)不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜兰州女人为什么戴头巾的大(dà)血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管(guǎn)。牛的心脏(zàng)顶部(bù)连接血脉和心(xīn)脏的(de)组(zǔ)织。韧性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉(hóu)主(zhǔ)要成分是平滑(huá)肌，属蛋(dàn)白质，相(xiāng)对(duì)于肝(gān)、胃等内脏营养价值高一(yī)些。牛(niú)心定的(de)主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感(gǎn)更好。但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多都爱(ài)吃牛黄喉(hóu)。牛心(xīn)顶由于它的(de)韧性(xìng)很高(gāo)，所(suǒ)以用酱(jiàng)炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口。

牛(niú)心(xīn)管是牛(niú)的什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉，又称心管，常(cháng)被误解为食管或气管(guǎn)，在(zài)火锅菜(cài)肴(yáo)中又分(fēn)为发(fā)制黄喉和(hé)鲜(xiān)黄喉(hóu)，在火锅(guō)中重(zhòng)要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜(cài)品中，牛黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉(hóu)处(chù)理起来(lái)较(jiào)为麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。