辣(là)椒怎(zěn)么(me)风(fēng)干(gàn)保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热碱性食物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能(néng)多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自(zì)来(lái)水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒(jiāo)，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才(cái)继(jì)续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上会产(chǎn)生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注意(yì)不要(yào)用手触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架(jià)，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部(bù)坚固(gù)的(de)烤盘(pán)或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台(tái)是(shì)个不错的地(dì)点。

　　让它(tā)们(men)晾3天(tiān)或更久，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如(rú)下(xià)：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂(dì)下方的位置(zhì)，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串(chuàn大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗)好。

　　把它(tā)们挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让它们更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅(xùn)速(sù)脱水(shuǐ)。

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