柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面的。关于(yú)柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)以及柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗仍是(shì)死(sǐ)面，柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是(shì)火鸡做的吗等问题，农商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的(de)日子(zi)常识：

柴火鸡(jī)能够加(jiā)啤(pí)酒吗(ma)

　　柴火鸡(jī)是能够(gòu)加(jiā)啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加(jiā)少数也不会存(cún)在酒驾(jià)的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈(yù)加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩(sè)味(wèi)能够给菜肴添加一些(x你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名iē)共(gòng)同的香味(wèi)。但需(xū)求留意(yì)的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)也是(shì)含(hán)有必定盐分(fēn)的(de)。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活(huó)面(miàn)吗仍是熟面(miàn)

　　柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指(zhǐ)的是通过酵(jiào)母发(fā)酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接加水和的(de)面便(biàn)是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成分的混(hùn)合物，具(jù)有满足(zú)的硬度可资揉捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及(jí)配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之(zhī)中，经调(diào)制使(shǐ)粉粒彼(bǐ)此粘结(jié)而构成的用来制造半(bàn)制品或制品的(de)团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样，食(shí)用便利，在日常日子中颇受人们喜(xǐ)爱(ài)。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边(biān)区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来(lái)的话滋味也(yě)是很回味的(de)，十分的(de)稠密，但(dàn)一般来说很(hěn)少的人会在家里(lǐ)边去制造这道菜的(de)，究竟假(jiǎ)如是想要做出(chū)来正宗的(de)柴火(huǒ)鸡(jī)仍是需(xū)求(qiú)运用到柴火的，这样的(de)话就会导致(zhì)很多在城(chéng)市(shì)中的人根本就没有办(bàn)法常常的吃到这道菜要，所以(yǐ)说才(cái)会(huì)使得很(hěn)多人都想要到一些饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备(bèi)着佐(zuǒ)料c、和玉(yù)米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅(guō)炒制(zhì)，炒至黄色但不(bù)能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡(pào)菜、大(dà)蒜，翻(fān)炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味出(chū)来但(dàn)不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟(zhōng)；你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名p>

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不知不觉(jué)现代都(dōu)市(shì)的人们现已远离天然(rán)、远离森林很久了(le)，现在家(jiā)里都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那(nà)悠远(yuǎn)的生火煮饭的(de)时代。

　　当忽(hū)然(rán)看到有家饭馆(guǎn)在(zài)生火煮(zhǔ)饭，就(jiù)不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌(yān)并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒(jiāo)，然(rán)后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到(dào)炒成(chéng)金黄色(sè)。

　　这时把茄子参(cān)加并加适(shì)量的盐(yán)、酱油(yóu)和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必定要留意不要硬(yìng)，若是喜(xǐ)爱吃软(ruǎn)一(yī)点的饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一(yī)点(diǎn)的就多揉(róu)几下，等锅里(lǐ)开(kāi)了，就(jiù)能够把锅贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的(de)下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小火焖一会，等(děng)碗里(lǐ)的水热了(le)，就能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住(zhù)了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼(yú)300克面(miàn)粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克八(bā)角(jiǎo)、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯水(shuǐ)后(hòu)加姜片(piàn)、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待(dài)用(yòng)；三黄鸡治净(jìng)斩成(chéng)块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接(jiē)着(zhe)掺(càn)入适(shì)量清(qīng)水揉成软(ruǎn)硬(yìng)适中的(de)面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的(de)剂子(zi)（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边(biān)上，用(你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名yòng)小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、酱(jiàng)油(yóu)，稍后再下少(shǎo)数(shù)老抽调色并(bìng)起(qǐ)锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段(duàn)，随(suí)配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌即成(chéng)。

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