无菌蛋是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋(dàn)相信很多小伙伴(bàn)应该(gāi)都听说过无菌蛋，无(wú)菌(jūn)蛋现在在日本比较常见，国内的(de)无菌蛋较少，下面小编(biān)为大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么(me)蛋(dàn)

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农(nóng)场的专(zhuān)利技术(shù)，它是采用巴氏消毒法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的(de)处理，里(lǐ)面含有(yǒu)的细菌非常黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋超市里面(miàn)无菌蛋(dàn)的(de)包装一般(bān)都会(huì)打上(shàng)P的字样，表示这(zhè)些蛋(dàn)是(shì)经过严格加工处理过(guò)的鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚至还会打(dǎ)上(shàng)最佳食(shí)用(yòng)日期的标(biāo)示，以确保无菌蛋不会(huì)过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)整体呈现淡白色(sè)，并(bìng)且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋(dàn)体(tǐ)完(wán)好(hǎo)无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然(rán)，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细(xì)菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋包装(zhuāng)比较精致价格相对(duì)来(lái)说也比较贵，虽说(shuō)外表上(shàng)看起来和普通鸡(jī)蛋(dàn)没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无菌蛋(dàn)是历(lì)经大巴除菌(jūn)法来开展过(guò)消(xiāo)毒(dú)杀(shā)菌的生鸡蛋，从一(yī)开(kāi)始(shǐ)就遭受严苛(kē)的控制和解决(jué)，因而所带有的危害病菌非(fēi)常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但(dàn)并(bìng)并不一(yī)定的菌都被消灭没了，有(yǒu)一些病菌是(shì)大巴除菌法所不可以消(xiāo)灭的，因此 无菌(jūn)蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性于一般(bān)蛋而言病菌较为(wèi)少而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害病(bìng)菌所有(yǒu)被解决干净，因而(ér)保存期十分短，每一只生(shēng)鸡(jī)蛋的的身上都是有标识，标(biāo)出可食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可(kě)以(yǐ)直接生吃(chī)了。

　　实际上不止(zhǐ)是日(rì)本国(guó)的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际(jì)上是英国一开始的，她(tā)们会将鸡蛋制(zhì)成美味的调(diào)味(wèi)品(pǐn)这类的(de)，因此 创造(zào)发(fā)明了那样一个(gè)除菌(jūn)又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然的(de)技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也是(shì)加(jiā)工厂在(zài)生鸡蛋还(hái)未(wèi)产(chǎn)出率，雏鸡情况(kuàng)的情(qíng)况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别(bié)是在生鸡(jī)蛋(dàn)那(nà)样的东西，从雏(chú)鸡刚(gāng)开始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全(quán)设(shè)备(bèi)化的将生鸡蛋进(jìn)行一系列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套(tào)完(wán)善(shàn)的设(shè)备(bèi)和(hé)看待食(shí)品(pǐn)的严苛(kē)全过程，才铸就了日本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽(suī)然(rán)经过消毒处理，但是巴氏(shì)消毒并不能杀灭(miè)鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量(liàng)残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内吃完(wán)。

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