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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以生(shēng)吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠(cháng)道不(bù)适(shì)，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有(yǒu)一(yī)定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市(shì)场上(shàng)常卖两丈等于多少米-height: 24px;'>两丈等于多少米的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要(yào)挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可(kě)以通过看(kàn)南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的(de)是长的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完整的，有凸起或(huò)斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜托起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南(nán)瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度(dù)就(jiù)没那么好了。

如何(hé)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn两丈等于多少米)，从外皮颜色(sè)上来说(shuō)，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明(míng)成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下南瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果胶则(zé)可(kě)以让消化(huà)道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度认为：有(yǒu)补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究(jiū)证(zhèng)明(míng)，南(nán)瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人(rén)增强肝肾细(xì)胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物(wù)排空(kōng)、延缓肠道(dào)对(duì)糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合(hé)成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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