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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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