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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，across 和 cross的区别，cross和across区别和用法步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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