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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药(yào)末端如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗yīn)种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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