落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口xū)等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得(dé)这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可(kě)选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识到(dào)最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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