灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西(xī)的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是(shì)什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途(tú)分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出(chū)泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面(miàn)发(fā)白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的(de)，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危(wēi)害(hài)，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并(bìng)没(méi)有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出(chū)来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可(kě)以继续吃。

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