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茄(jiā)子是寒性的吗

　　茄子是寒性的。

　　茄子是归于(yú)寒凉(liáng)性质的食物(wù)，味(wèi)甘性寒，具有清(qīng)热(rè)，活血化瘀的效果。

　　在中(zhōng)医学(xué)上，茄子是归于凉性食(shí)物(wù)，比较寒凉，味甘，性寒，食用之后具有清热，活血化瘀，利(lì)尿消肿的成效，在夏天食用，能够清热解(jiě)暑，关于简单长痱(fèi)子的人(rén)来说是比较好(hǎo)的(de)，一同消化不良，简单腹(fù)泻(xiè)的(de)人是不能够多(duō)吃的。

　　需求留意的是手术前(qián)的患(huàn)者(zhě)是不能够(gòu)吃茄子的，会影响到麻醉(zuì)剂无法被正(zhèng)常分化，延(yán)迟患者复(fù)苏时刻，影响到恢复速度(dù)，然后患有肺结核(hé)的患(huàn)者踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮(zhě)在(zài)医治的时分，也(yě)不能吃茄子，可(kě)能会发(fā)生过敏(mǐn)反应。

凉拌茄子是煮多久才能(néng)吃(chī)啊

　　1、凉(liáng)拌茄子大约煮20-25分钟(zhōng)。

　　2、做(zuò)法：预(yù)备(bèi)长茄子500g、大蒜20g、小(xiǎo)香葱适(shì)量、香菜适量、红椒半(bàn)个、干红(hóng)辣(là)椒适量、芝麻适量、盐适(shì)量、糖适量(liàng)、味(wèi)精适(shì)量、生抽适(shì)量、醋适量、油适量(liàng)、花(huā)椒适量。

　　将干红辣椒煎(jiān)成(chéng)小段加芝麻(má)、花椒及少量盐炸成(chéng)辣椒油晾凉备用；香葱、香葱(cōng)切成小段；红椒切末(mò)。

　　将洗净(jìng)的茄子(zi)切成(chéng)厚片，上笼蒸制25分钟。

　　至用筷子轻(qīng)戳感觉柔软即(jí)可。

　　晾凉后用手撕成条状，摆(bǎi)于盘(pán)中。

　　茄子(zi)上撒(sā)上香(xiāng)菜、香葱、红椒(jiāo)末；将(jiāng)大蒜(suàn)加(jiā)少量盐(yán)捣成(chéng)泥(ní)，参加醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油(yóu)拌(bàn)成(chéng)调料汁，浇(jiāo)在茄子上即可。

　　最好冷藏后(hòu)拌匀食用，口感更佳。