近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持(chí)续火(huǒ)热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博(bó)火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台出(chū)现了第(dì)一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一(yī)场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸(mō)底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当(dāng)地人实(shí)在(zài)真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄(zī)博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名(míng)第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营者价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企(qǐ)业(yè)已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温(wēn)，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可(kě)到达。淄博市客(kè)流量(liàng)再(zài)创新高。4月(天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的(de)城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博(bó)市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即(jí)将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单(dān)中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正(zhèng)在(zài)抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引等(děng)领(lǐng)域(yù)，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和完(wán)善的(de)发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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