酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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