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　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要(yào)封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上(shàng)的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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