近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平(píng)台的搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前(qián)来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座(zuò)城(chéng)市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动(dòng)2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号>　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波(bō)热(rè)度(dù)出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音平台(tái)出现(xiàn)了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从(cóng)加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断(duàn)上(shàng)升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的(de)同(tóng)时，为营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年(nián)间之(zhī)最。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客(kè)数量(liàng)呈(chéng)持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号客数新高。尤其(qí)是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市(shì)的(de)客源地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境(jìng)内(nèi)的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天(tiān)津市(shì)和(hé)北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄(zī)博市的最大客(kè)源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年(nián)来(lái)最(zuì)火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流(liú)量(liàng)入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的(de)新契(qì)机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离(lí)不开政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出(chū)圈成为(wèi)必然(rán)。