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酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热(rè)门(mén)行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球都是(shì)一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益(yì)增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中国十大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职(zhí)业(yè)中排(pái)名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业(yè)在(zài)不断扩充，对(duì)人(rén)才的需(xū)求也(yě)不断(duàn)增加(jiā)，每年(nián)都需要数以(yǐ)千(qiān)计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素质的(de)培(péi)养(yǎng)，主要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算(chū)技能培训，学生在(zài)学习(xí)期间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　二(èr)、主要课(kè)程酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针(zhēn)、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向为(wèi)酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕(bì)业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还(hái)是(shì)不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习(xí)到食品相(xiāng)关的(de)科学、食物(wù)的选配(pèi)、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的(de)实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生(shēng)们(men)要了解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的(de)营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都(dōu)是必(bì)修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒绝的(de)，不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专业的(de)会计知识相对(duì)来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可(kě)以直接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒店的(de)高层管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向(xiàng)就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学(xué)习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到每个部(bù)门的具体操(cāo)作方法，细致(zhì)到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可(kě)以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部(bù)门干出来的(de)，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理论的(de)，因(yīn)为酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个(gè)职(zhí)位的工(gōng)作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到了(le)酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都只为(wèi)你的(de)工作业绩而不是(shì)你(nǐ)的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的(de)经(jīng)验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实(shí)的(de)实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所获得(dé)的收入、社(shè)会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必(bì)须能(néng)忍(rěn)受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。