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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每(měi)百克中(zhōng)含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0siki老师是哪个大学的？.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土siki老师是哪个大学的？铁棍山药(yào)因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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