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红薯能够(gòu)生(shēng)吃吗

　　红薯是(shì)能够生吃的。

　　红薯为一类较常(cháng)见的食物(wù)，能够生吃(chī)红薯，但不主张(zhāng)生吃红薯。生吃(chī)红薯(shǔ)不会引起中毒，但生红薯中(zhōng)含有丰厚的淀粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀粉很难消(xiāo)化、吸收，有或(huò)许由于消化(huà)不良而(ér)出(chū)现腹(fù)胀、打嗝。将生(shēng)红薯做熟，才可让红(hóng)薯(shǔ)中的淀粉发生变化，相对更易消化。

　　一起不主张(zhāng)食用(yòng)过多生红薯，是由于生红薯中含(hán)有一种(zhǒng)气化(huà)酶，会导(dǎo)致(zhì)食用(yòng)红薯(shǔ)后产气(qì)，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种(zhǒng)。

　　红(hóng)薯有四种，分别是红心红薯、白心红薯、黄心(xīn)红(hóng)薯和紫(zǐ)心(xīn)红薯(shǔ)。

　　红心红薯(shǔ)的滋味甜美，口感比较脆(cuì)爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散，口(kǒu)感十(shí)分嫩(nèn)。

　　白心(xīn)红薯淀粉含量比(bǐ)较高，口(kǒu)感上糯而不腻，一般用(yòng)来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是最常见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也是十(shí)分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好(hǎo)，可是(shì)养分价值比较(jiào)高(gāo)。

　　几(jǐ)种红(hóng)薯的(de)口感不同也比(bǐ)较大(dà)，在购买的时分依据自己(jǐ)的需求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红薯的外(wài)观。

　　首要咱们最(zuì)直观能看到的便是红薯的外观了，在购买红薯的(de)时(shí)分(fēn)，咱们(men)能够先(xiān)看下(xià)红薯的外观(guān)，挑(tiāo)选外形(xíng)丰满、外表润滑地进行购(gòu)买，假如红(hóng)薯外表皮是高低不平(píng)或许有黑点、发霉或许是有缺口的就(jiù)别买了(le)，这(zhè)种有(yǒu)或(huò)许是寄存时刻过久，或(huò)许(xǔ)会(huì)有蜕变的问题(tí)，假如是(shì)外表特别粗糙，或(huò)许也是寄(jì)存过久(jiǔ)，水分有(yǒu)些(xiē)丢失掉了(le)，还有便(biàn)是发(fā)芽的(de)必定(dìng)不要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在(zài)挑选红薯的时(shí)分(fēn)，咱们尽量(liàng)去挑(tiāo)选两(liǎng)头(tóu)尖，中心(xīn)粗形状的红(hóng)薯，这(zhè)种(zhǒng)红薯的口感是比较好的(de)，由于这种红薯在成长的过程中养分吸(xī)收得比(bǐ)较均(jūn)匀，养(yǎng)分价值更好，圆润的(de)红薯看起来比较美观，可是相比较(jiào)来说，两头尖、中(zhōng)心粗的(de)红薯口感上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看(kàn)好的(de)红薯放进购物袋(dài)的时分，能够(gòu)随手捏一下红薯的头(tóu)尾处，挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来比较紧(jǐn)实的，假(jiǎ)如是捏起来比较(jiào)软的话，有或(huò)许是水分(fēn)丢(diū)失导致(zhì)的，就(jiù)没有那么新鲜了，所以在(zài)挑选捏起来(lái)紧(jǐn)实水分也比较足的(de)。