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　　薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物(wù)的产品器官是块根(gēn)和块茎，具有(yǒu)生长前期(qī)和块根膨大(dà)期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又称(chēng)番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜(guā)等，中(zhōng)国的甘(gān)薯种植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根(gēn)和(hé)块根，其中(zhōng)块(kuài)根是(shì)贮藏养分的器(qì)官，是供食用的(de)部分，有纺锤形、圆(yuán)筒形、球形和块形起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口等多种(zhǒng)形状。

　　块根还(hái)具有根出芽(yá)的特性(xìng)，是育苗繁殖的重要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药(yào)蛋等，其块茎可供(gōng)食(shí)用，是重要(yào)的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高，营养丰(fēng)富(fù)，对环境的适(shì)应性(xìng)较强，现已(yǐ)遍(biàn)布世界(jiè)各(gè)地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于美洲热带(dài)，全世界热(rè)带地区(qū)广为栽(zāi)培。

　　其(qí)块根(gēn)可食，可磨(mó)木薯粉、做面包、提供(gōng)木薯淀粉和浆洗(xǐ)用起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口淀粉(fěn)乃至酒精饮(yǐn)料。

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