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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(n台湾是省还是市台湾是省会吗ǎi)油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。