落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为不(bù)少人外出(chū)就餐时(shí)的潜一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好(qián)意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会(huì)发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能(né一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好ng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会(huì)员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也(yě)会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人(rén)信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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