落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提都可以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者(zh美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗ě)透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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