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甜葡萄可(kě)以酿酒吗

　　甜葡萄是可(kě)以酿酒的(de)。

　　可以，不同(tóng)的(de)葡萄酿制不同(tóng)的葡萄酒(ji拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳ǔ)。

　　第一步：买葡(pú)萄选(xuǎn)购葡萄时，可以(yǐ)挑(tiāo)选一些熟透的葡(pú)萄(táo)，哪怕是(shì)一颗颗散落的(de)葡萄也不要(yào)紧。这些葡萄一是容(róng)易发酵，二是(shì)价位(wèi)相对(duì)较低。常(cháng)见的葡萄(táo)、提子、马(mǎ)奶子(zi)等(děng)，都是可以用来制(zhì)作葡萄酒的。

　　第二步：洗葡萄由于葡(pú)萄(táo)表(biǎo)皮很(hěn)可能残(cán)留农药，清洗(xǐ)葡萄的环节(jié)就相当重(zhòng)要，最好能(néng)够逐颗清(qīng)洗，再(zài)用自来水反复冲洗(xǐ)，同时剔除烂葡萄(táo)。一些爱干(gàn)净的人，喜欢把(bǎ)葡萄去皮后(hòu)酿酒，这也未尝不(bù)可，但(dàn)是(shì)少(shǎo)了一些葡萄皮(pí)特(tè)有(yǒu)的(de)营养。

　　第三步(bù)：晾干葡萄把葡萄(táo)盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠(zhū)就可以倒入酒(jiǔ)坛了。

　　第(dì)四步：选择容器酒坛子可(kě)以是陶(táo)瓷罐子，也可以是玻璃瓶拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳，但(dàn)不主(zhǔ)张用塑料容(róng)器(qì)，因为塑料很可能会与酒精发生化(huà)学反应，并(bìng)产生一些有(yǒu)毒物质，危害人(rén)体(tǐ)健(jiàn)康。

　　第五步(bù)：捏好葡(pú)萄放(fàng)进容器双手洗净后，直接捏葡(pú)萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛(tán)中，再把(bǎ)糖(táng)放在(zài)葡萄上面，葡萄和(hé)糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放(fàng)3斤(jīn)糖(不喜欢(huān)吃甜(tián)的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因(yīn)为糖是(shì)葡萄(táo)发酵(jiào)的重要因素)。

　　第六步(bù)：加(jiā)封保存(cún)将酒坛子密(mì)封，如果(guǒ)是陶瓷(cí)罐的话，可(kě)以到(dào)买黄酒的小店要(yào)点酒泥，加水后糊住封口(kǒu)。加封(fēng)后，酒坛子需放在阴(yīn)凉处(chù)保存，平时不要随意去(qù)翻动或打开盖子。

　　第七步：启(qǐ)封天热(rè)时(shí)，葡萄发酵(jiào)时间需要20天至一个月(yuè)左右，现在(zài)这个(gè)季节(jié)做葡(pú)萄酒，发(fā)酵时间(jiān)需(xū)要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒(jiǔ)了。注意(yì)，如(rú)果(guǒ)喜(xǐ)欢酒(jiǔ)劲足一点，只需(xū)延迟启(qǐ)封时(shí)间就(jiù)行了。启封后，每一次舀出葡萄酒(jiǔ)后(hòu)，别忘(wàng)盖(gài)好酒坛的盖子(zi)，以(yǐ)免(miǎn)酒味挥发。

怎么才能挑甜葡萄吃呢女生(shēng)

　　1、外观:不同的葡萄品种有不同(tóng)的(de)风味(wèi)和特(tè)点(diǎn) 。

　　选购(gòu)时(shí)，首先要注(zhù)意外观新鲜，果穗(suì)大小(xiǎo)适当整齐，果梗新鲜坚挺，果粒饱满，大小均(jūn)匀，青籽、瘪籽少，外面有霜的品质最(zuì)好 。

　　当(dāng)用手轻轻(qīng)提起新(xīn)鲜葡(pú)萄时，果粒紧实，种(zhǒng)子掉落较少。

　　如(rú)果(guǒ)颗粒(lì)纷纷脱(tuō)落(luò)，说(shuō)明不(bù)够新鲜 。

　　2、表面颜色:一般成熟度适中的果穗和(hé)籽粒颜色较深，较亮；比如(rú)玫瑰香黑紫，桂圆琥珀(pò)紫，巨峰黑紫，牛奶(nǎi)黄白 。

　　3、闻味:品质好的(de)葡(pú)萄果肉丰富(fù)，味甜(tián)，香气浓郁；劣质葡萄汁汁少或多(duō)但味少，无(wú)香气，酸味明显(xiǎn) 。

　　买的时候试试耳朵里的底葡(pú)萄，因(yīn)为一般来说，底葡萄是最(zuì)不(bù)甜的 。

　　如果是甜的(de)，说明(míng)葡萄整(zhěng)穗都是甜的 。

怎么挑选葡萄，什么样(yàng)的葡萄甜(tián)？

　　答：（1）看(kàn)外观。

　　外观(guān)新(xīn)鲜(xiān)，大小均匀(yún)、整齐(qí)，枝梗新鲜牢(láo)固，颗粒饱(bǎo)满，外有白霜的，一般比较好。

　　另外，葡萄用手轻轻(qīng)提起时，如果葡萄纷纷(fēn)脱落，说明葡萄(táo)不(bù)够新(xīn)鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一般成熟度适中的葡(pú)萄颜色较深、较鲜艳，如巨峰、夏(xià)黑葡萄(táo)为黑紫色，美人指(zhǐ)葡萄为鲜红(hóng)色等。

　　（3）闻(wén)果香。

　　果汁(zhī)多而浓，味甜，有香气，就(jiù)是(shì)好葡萄。

　　与此相反，不好的葡(pú)萄往(wǎng)往(wǎng)带有酸味(wèi)。

　　（4）品口味。

　　葡萄好不(bù)好与成熟(shú)度有关，一串葡(pú)萄中(zhōng)最下面的一颗往(wǎng)往由(yóu)于光(guāng)照程度(dù)最(zuì)差，成熟度不(bù)佳。

　　所以在一般(bān)情况下，最(zuì)下面那颗是最不甜的(de)。

　　选购(gòu)时，就试(shì)吃(chī)最下面那颗。

　　健康小贴士(shì)

　　鲜(xiān)榨(zhà)蔬菜汁维生素C损失多许多人相信(xìn)，自己制作的鲜榨果蔬汁是最健(jiàn)康的(de)。

　　因为完全不加热，其(qí)中的(de)维生素能(néng)最大限度地保存(cún)下来，还能排毒，能抗癌，能(néng)美(měi)容。

　　甚(shèn)至有人用(yòng)鲜榨果(guǒ)蔬汁(zhī)代替水炒菜和煮菜。

　　为(wèi)检验这(zhè)种观点的真实性(xìng)，专(zhuān)家(jiā)对新鲜(xiān)蔬菜榨汁后，营养素保留(liú)的情况进(jìn)行(xíng)了测(cè)定(dìng)。

　　以(yǐ)最容易损失的维生素C为(wèi)指标，选用(yòng)最常用来制作蔬(shū)菜汁的番茄和黄瓜为(wèi)试验(yàn)对象(xiàng)，用榨汁(zhī)机榨汁，进行测定。

　　试验数据(jù)表明，番茄、黄瓜(guā)等蔬菜直接榨汁(zhī)之(zhī)后，维生素(sù)C的(de)损失率高达(dá)80%以上。

　　而数据显(xiǎn)示，炒(chǎo)青菜的维生素(sù)C损失率只有30%～50%，炒青椒只有20%左右，而炒番(fān)茄则低于10%。

　　结果显示，鲜榨蔬菜汁的维生素(sù)C损失率，甚(shèn)至比炒(chǎo)青菜更大(dà)。

　　同时，榨汁(zhī)之后，还会有一(yī)个明显的变化：果蔬汁的颜(yán)色逐渐(jiàn)变深。

　　在这个过程中(zhōng)，果蔬的抗氧化能(néng)力会(huì)逐(zhú)渐下降。

　　这(zhè)是因(yīn)为果(guǒ)蔬中都存在维生素C氧化酶、酚氧化酶等很多氧化酶类，它们在细(xì)胞中(zhōng)平日独居一室，不(bù)和维(wéi)生素C、多酚类物质等抗氧化成分见(jiàn)面(miàn)。

　　一旦扔(rēng)进果蔬(shū)榨(zhà)汁机，细胞被(bèi)绞碎破坏(huài)，这些成分就会混在(zài)一起(qǐ)，发生反应(yīng)。

　　酶的催化反应十(shí)分(fēn)迅速，只需瞬间(jiān)，维生素C就会(huì)大量损失(shī)，有保健作用(yòng)的(de)多酚类物质也会被迅速(sù)破坏。

　　如果在榨果汁时(shí)去掉渣子，还会损失大量膳食纤维。

　　如榨菠萝(luó)汁时，去(qù)掉果渣(zhā)会损(sǔn)失90%以上的纤(xiān)维(wéi)。

　　专家建议：水果(guǒ)和蔬菜在(zài)制作鲜榨汁之(zhī)后，维生素C和其他抗氧化物质会有很大的损失(shī)。

　　因此，吃饭的时候不吃青菜(cài)，而用自(zì)制(zhì)鲜(xiān)榨果蔬汁来替代的方法是错误的。

　　建议每天要吃两盘少油烹(pēng)调的熟蔬(shū)菜，在此之外，可(kě)以再加(jiā)两杯鲜榨(zhà)果蔬汁。

　　在家庭(tíng)自制鲜榨果蔬汁之前(qián)，最(zuì)好用(yòng)沸水短时(shí)快速焯烫一下之后再榨(zhà)汁(zhī)，能灭(miè)活一些酶(méi)类，减少营养物质的损失。

　　一定要现(xiàn)榨现喝，减少抗氧化(huà)物(wù)质(zhì)氧(yǎng)化(huà)分(fēn)解的时间。

　　滤去的果渣应尽量利用，可(kě)以加一点蜂蜜和(hé)柠檬汁调味(w拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳èi)，做成高纤维小甜食，味道其实很不错(cuò)。

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