颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地方名优(yōu)特食(shí)品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会(huì)全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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