1、选用通明玻(bō)璃杯(bēi)，一同预备一个通(tōng)明公正杯以便于来晾开水(shuǐ)，假如没有公正(zhèng)杯(bēi)能(néng)够挑选(xuǎn)其它杯(bēi)子(zi)，只需能用晾(liàng)开水就(jiù)行。

　　2、用(yòng)开水将(jiāng)通明玻璃杯进(jìn)行(xíng)一次烫杯，将玻璃(lí)杯进行灭菌（也便于干(gàn)茶闻香(xiāng)），一同将开水倒入预备好的公(gōng)正杯中，晾一(yī)会，一般(bān)冲(chōng)泡绿茶运用85-90度水(shuǐ)最好。身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的

　　3、选用5至7克(kè)信阳毛尖干茶(chá)投入(rù)至烫好(hǎo)的(de)玻璃(lí)杯(bēi)中(zhōng)，此刻能当即闻到干茶的(de)栗(lì)香(xiāng)味。

　　4、将(jiāng)晾好的(de)水倒入玻璃杯中三分之一(yī)处（水要彻底将干茶覆盖住(zhù)），摇晃(huǎng)下玻璃杯(bēi)，让茶叶(yè)充沛滋润，然(rán)后再将玻璃杯中的水倒掉，这(zhè)步咱们称之为洗茶(chá)。

　　5、然后再将(jiāng)公正(zhèng)杯中(zhōng)的水倒入玻璃杯(bēi)的8分满(mǎn)处，稍等片刻就等茶叶彻底舒打(dǎ)开就能够饮用了。

　　（假(jiǎ)如冲(chōng)泡的是信阳(yáng)毛尖明(míng)前(qián)茶或许雨前茶，能够先将40度左(zuǒ)右的(de)水参加玻璃杯的三分之一，再参加公正杯(bēi)中85度的水(shuǐ)，由于明(míng)前茶芽(yá)嫩，避免水(shuǐ)温过高将芽“烫坏”。

　　）

信(xìn)阳毛(máo)尖的泡法

　　 　　信阳(yáng)毛尖(jiān)的(de)基(jī)本状况。

　　信阳毛尖是绿茶(chá)中的极(jí)品属国家名茶，但由于(yú)当地(dì)的宣扬(yáng)、茶叶质量(liàng)的操控(kòng)、优质(zhì)茶数量有限再加上运用者不(bù)会(huì)沏茶领会不到毛尖(jiān)茶的特色等原因，毛尖的影(yǐng)响不是很大。

　　那么(me)信阳(yáng)毛尖(jiān)怎样泡呢，信阳毛尖(jiān)的(de)泡法是怎(zěn)样的呢，下面就一同(tóng)来看看吧

　　信阳毛尖的泡法

　　 　　1、水。

　　 　　沏毛尖茶对水的要求是(shì)很高的，上等的水是山泉水，其次是(shì)聚集的山水。

　　地(dì)下硬水和含碱(jiǎn)较高的(de)水是不(bù)能用的，不然沏出(chū)的毛(máo)尖茶是(shì)无法品味的。

　　信阳人曩昔喝茶(chá)用(yòng)的(de)都是聚集于(yú)深(shēn)山的师河水，现在改(gǎi)用师河上游的南湾水库的水(shuǐ)，其水质是相(xiāng)同的(de)。

　　如河南的(de)平顶山(shān)、山东的青岛等地的(de)水(shuǐ)沏毛(máo)尖(jiān)茶都很好。

　　好在现在纯净水较多，当地(dì)水质较差的(de)用产自水质(zhì)较好地的纯净(jìng)水(shuǐ)来替代。

　　沏茶的(de)水温(wēn)一(yī)般是(shì)将水烧开然后放置至60—80度的温度来沏头道。

　　因雨前茶太嫩水温(wēn)不能太高，对春茶、夏茶(chá)、秋茶水温可高些。

　　 　　2、茶的用量。

　　 　　沏茶时用茶量，可因人而异，但不能(néng)太少。

　　一般状况按三分(fēn)茶七分水或四分茶六分水的份额用茶。

　　这(zhè)一份额的意义是(shì)指茶沏(qī)开后，茶在(zài)杯(bēi)中的份(fèn)额占三分水占七分(fēn)或茶在杯中的份额占(zhàn)四分(fēn)水占六分(fēn)。

　　假如爱(ài)喝浓茶可增加用茶量。

　　 　　3、茶(chá)具。

　　 　　喝(hē)信阳毛尖茶(chá)，对茶具的要求并不(bù)高。

　　为了观其色，闻其味，用通明的玻璃(lí)杯或白色的瓷杯即可(kě)，不(bù)能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛(máo)尖茶时不能(néng)捂、盖，不然汤、叶变黄。

　　 　　4、沏茶的(de)流(liú)程。

　　 　　第(dì)一步把适量(liàng)的茶叶放入紫(zǐ)砂(shā)壶(hú)中;第(dì)二(èr)步(bù)把开水(水温可高点)倒入茶壶中(过半即可(kě))摇晃等茶叶散开(时刻不要太长)，将壶中的水倒掉(diào)(水可倒干)。

　　其意(yì)图是(shì)除掉茶的土味和漂浮出的杂物;第三步用(yòng)恰当温度(dù)的开水沏入(rù)壶中，等(děng)茶(chá)叶沏开后即可饮用。

　　但壶中的茶水每次不能(néng)喝干(gàn)，只喝茶水的一半(bàn)，然(rán)后倒水。

　　其意图是(shì)坚(jiān)持茶的’浓(nóng)度适中。

　　 　　三、品(pǐn)茶。

　　 　　品(pǐn)信(xìn)阳毛尖茶可(kě)从观、闻、进口三个方面去(qù)做。

　　观(guān)：沏开的(de)茶观其(qí)色(sè)彩(cǎi)(汤清叶绿微黄);闻：信(xìn)阳毛尖茶(chá)沏开后味幽香迷人(砌茶的(de)流程(chéng)中第二步，当杯(bēi)中的水倒掉(diào)后香味已(yǐ)出来);进(jìn)口：茶水进(jìn)口微苦，入(rù)喉甜(tián)美而不(bù)涩(小(xiǎo)山茶进口涩(sè))，越(yuè)喝越甜。

　　 　　四、茶的(de)保存。

　　 　　曩昔保存茶(chá)首要(yào)采(cǎi)纳铁桶(tǒng)中放木炭，将茶(chá)放入桶中密封保存。

　　现在(zài)保存最好的方法是，将茶用塑(sù)料袋多层(céng)包封，放入冷冻室(非冷藏室)保存即可。

　　保存(cún)时忌和有(yǒu)异(yì)味的物品(pǐn)混放，茶叶很简单吸味。

　　用时取出几天的(de)用量，不宜取太多(duō)，随用随取。

　　新炒出的茶(chá)还须进行(xíng)“拉(lā)风”处理，这种处理需专业人员来进行(xíng)，其意(yì)图是进一步除(chú)掉茶中的湿(shī)度(dù)，若(ruò)湿度过(guò)高直接影响茶的(de)香度和口(kǒu)感(gǎn)。

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