银耳越黄越好还是越(yuè)白(bái)越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好并不(bù)是越白越好的。

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银耳越黄越好还(hái)是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什(shén)么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微微(wēi)发黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许试尝，如对(duì)舌(shé)有(yǒu)刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自(zì)然的(de)白色(sè)，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂(zá)质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨(péng)胀(zhàng)率高，这样的银耳是比(bǐ)较(jiào)新鲜的，我们吃起来(lái)味道也比较好，营养(yǎng)价值也会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相(xiāng)对来说不会(huì)那么(me)纯(chún)净(jìng)的，很多都(dōu)是(shì)白色中带(dài)有一(yī)点(diǎn)米黄色，肉(ròu)看起来也比(bǐ)较(jiào)薄一些，同(tóng)样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完(wán)整，还(hái)会(huì)带有很多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的(de)干(gàn)银耳在经(jīng)过晒过或者是烘(hōng)干之(zhī)后颜色都是(shì)微(wēi)微发黄(huáng)的，但是为了(le)使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利(lì)用一(yī)些幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班成分将原本发黄的银耳(ěr)熏(xūn)白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的时候还(hái)是(shì)尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏白(bái)的(de)银耳中含有对人体(tǐ)有害的成分，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还(hái)是(shì)干(gàn)银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任何的加(jiā)工处(chù)理，所以鲜银(yín)耳的营养(yǎng)成分相比于经过加工的干(gàn)银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光(guāng)感物质，食用了(le)这种物质的话，经(jīng)过太(tài)阳光照射之后(hòu)皮肤(fū)就会(huì)出现(xiàn)红(hóng)肿、瘙痒、甚至幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班(zhì)是出(chū)现红(hóng)色水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加工的过(guò)程中已(yǐ)经将这种成分(fēn)去掉了(le)，所以可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干(gàn)银耳中不含有水分(fēn)因此很利于保存(cún)，所以(yǐ)日常(cháng)生活(huó)中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情(qíng)况而定(dìng)。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都会比(bǐ)包装袋上的时间要(yào)稍微长(zhǎng)一些，如果是(shì)刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉(méi)、软化的(de)情况(kuàng)下都是可以继续食用的(de)，过期一段时间或者出现(xiàn)变(biàn)质反应了则不建议继续(xù)食用。

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