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低筋面粉能够做馒头(tóu)吗

　　低(dī)筋面(miàn)粉是能(néng)够(gòu)做馒头的。

　　低筋面粉能(néng)够(gòu)做馒头，低筋面粉的吸水能力比(bǐ)较弱，所以(yǐ)低筋面粉在用来做馒(mán)头的时(shí)分，不(bù)要放太多的水分，最好不要(yào)超(chāo)越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉的(de)品种会(huì)影响到馒头的口感，而发面和蒸馒头的(de)阶(jiē)段也至关(guān)重要，所以都要尽(jǐn)量精确的把握。

低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)是小麦粉(fěn)吗(ma)？

低筋面粉能(néng)够用什(shén)么替代

　　低筋面粉能够(gòu)用(yòng)一般面粉加(jiā)玉米(mǐ)淀(diàn)粉混合替(tì)代。

　　做蛋糕一般用(yòng)的是低(dī)筋面粉，低筋面(miàn)粉(fěn)做出的蛋糕特别松软(ruǎn)，体积膨大(dà)，外表平(píng)坦。

　　假如家里(lǐ)没有低筋面粉(fěn)，也(yě)可将(jiāng)家里食用的一般面粉和(hé)玉米淀粉，依照4:1的(de)份额谐和(hé)在一起(qǐ)制成低筋面粉。

低(dī)筋(jīn)面粉怎(zěn)样(yàng)做出来的(de)

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨成粉做成(chéng)的，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质(zhì)9.5%以(yǐ)下的面粉被(bèi)称为低筋面粉，小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)做(zuò)出(chū)来的面筋道(dào)高了，也能够(gòu)调配成低(dī)筋面粉，可将(jiāng)中筋面(miàn)粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即可(kě)变成低筋面粉。

　　低(dī)筋面粉(fěn)和一(yī)般面粉(fěn)的差异有：质料(liào)不同(tóng)、面筋(jīn)含量不(bù)同、蛋白质不同、色泽不同(tóng)。

小麦粉是(shì)低筋面(miàn)粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是低筋面粉(fěn)。

　　小麦粉(fěn)包含了低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)、中(zhōng)筋面粉以(yǐ)及高筋面(miàn)粉三种(zhǒng)面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称(chēng)低粉，与日(rì)常日(rì)子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一(yī)般用来做蛋(dàn都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗)糕、饼干、小西饼点心、酥皮类(lèi)点心等(děng)。

　　低筋面粉在日(rì)子中一般(bān)被人们用来做(zuò)面(miàn)包或者(zhě)是蛋糕之(zhī)类(lèi)的甜(tián)品，这是由于低筋面粉(fěn)不劲(jìn)道做(zuò)出来的面(miàn)包和蛋糕比(bǐ)较的松(sōng)软可口(kǒu)，那么(me)小麦粉是不是低筋(jīn)面粉(fěn)呢？其实小麦粉并不只仅只是(shì)低筋面粉，小麦粉(fěn)有低筋面(miàn)粉、中筋面粉和(hé)高筋面粉，它们(men)区(qū)别是依据蛋白质的含量(liàng)，低(dī)筋面粉的蛋白质的含量比较低因而一般(bān)是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东(dōng)西

　　小麦粉(fěn)大都用来做面粉，一般是指提(tí)取麸(fū)皮后(hòu)的面(miàn)粉。

　　是我国北方居民的主食(shí)之(zhī)一，是国家实(shí)施食物(wù)出(chū)产(chǎn)许可证办理的(de)第一批发(fā)证产品。

　　小麦粉中含(hán)有蛋白质(zhì)、淀粉、脂(zhī)肪、维生(shēng)素(sù)和(hé)无机盐等。

　　小麦(mài)粉中的蛋白质(zhì)含量(liàng)比其他谷(gǔ)物产(chǎn)品高，一般在11%以上，高的可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋(dàn)白和麦(mài)谷(gǔ)zhidao蛋(dàn)白组成，它们(men)吸水后可揉成具有(yǒu)粘弹(dàn)性(xìng)的面筋质。

　　因而用(yòng)小麦粉可制成(chéng)共同质量和风味的(de)食物。

　　小(xiǎo)麦粉中碳水化物含量在(zài)70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其(qí)他(tā)糖类组(zǔ)成(chéng)，是(shì)人体能量的首要(yào)来历。

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