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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化(hu小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思à)，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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