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doi的时候怎么夹，doi是怎么夹藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早(zǎo)餐(cān)吃(chī)吗

　　藕粉是能(néng)够(gòu)当早(zǎo)餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后的产(chǎn)品，富含(hán)蛋白质、淀粉(fěn)以(yǐ)及铁、钙等微(wēi)量元(yuán)素及养分物(wù)质(zhì)，具有促进代谢(xiè)，削(xuē)减体内脂质(zhì)吸收，防备动脉(mài)硬化(huà)等效果。别的，适(shì)量(liàng)食用藕粉还能用于调度脾(pí)气虚引起的腹泻、食欲不(bù)振(zhèn)、胃胀等(děng)症状，具有健脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳(tàn)水(shuǐ)混合物和脂肪能(néng)够为身体(tǐ)供给能量(liàng)及热量，多(duō)种维生素及矿物质元素，能够为身体(tǐ)供给日常所(suǒ)需的(de)养分(fēn)元素。因(yīn)而，藕粉能够当早餐(cān)吃，十分简单消化，合(hé)适消化欠(qiàn)好的(de)人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数冷水,然后再搅匀(yún)直到看不到(dào)颗(kē)粒状的藕粉(fěn)停止(zhǐ)。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌(bàn)和，一向(xiàng)拌和(hé)，直至藕粉变成淡褐色(sè)通明的胶状。

　　值得(dé)注意的是(shì)：两(liǎng)道水的(de)次(cì)序不(bù)能(néng)倒置，第(dì)一次是凉开水，第2次是滚烫(tàng)的沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触摸,极易(yì)氧化(huà),藕(ǒu)粉的色彩会(huì)由(yóu)白转为微赤(chì)色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等成(chéng)分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀(diàn)粉则没(méi)有这种香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉(fěn)和其他淀(diàn)粉有(yǒu)时会是片状(zhuàng),但片(piàn)状的藕粉外(wài)表会有丝状纹理,其他淀粉两边(biān)是(shì)平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进口中(zhōng)是进口(kǒu)即(jí)化的，很简(jiǎn)单(dān)消(xiāo)融，其他淀粉则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要(yào)粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的色彩微(wēi)红(hóng)，光(guāng)泽晶亮，放置(zhì)数小时后会变(biàn)稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大(dà)性和通明度都(dōu)不如藕粉(fěn)，且放置数(shù)小时也不会有改(gǎi)变。

藕粉(fěn)——教你(nǐ)辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏(huài)，简述加(jiā)工办法(fǎ)

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉，用老藕加(jiā)工而成，呈(chéng)极薄而细微的片状，白(bái)中透粉赤色，养分丰(fēng)厚(hòu)。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消(xiāo)化(huà)吸收(shōu)，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食(shí)法简洁，幽香可口，是(shì)我国闻名的土特产(chǎn)品(pǐn)。

　　我国食藕(ǒu)早(zǎo)在三千年之(zhī)前，开端作(zuò)蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明代(dài)的书本中对藕粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名(míng)品，下面介绍两(liǎng)种比较有名(míng)的藕粉(fěn)。

　　一、西(xī)湖藕粉很知名，西湖藕(ǒu)粉是杭州的名产，是(shì)藕粉(fěn)中的名牌，前史上(shàng)浙江(jiāng)余杭县三家村的“西湖藕粉(fěn)”在清代曾作贡品进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已(yǐ)成(chéng)为款待来宾，奉送亲(qīn)朋的(de)珍品，热销全国(guó)，出口东南(nán)亚各国(guó)和港(gǎng)澳区域。

　　清(qīng)代(dài)钱塘诗人(rén)姚思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵太(tài)白(bái)。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形似(shì)鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝道(dào)光年间，宝应知(zhī)县吴春滢曾(céng)作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万搓(cuō)……百(bǎi)指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功(gōng)，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻，生粉(fěn)不染纤尘(chén)。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明(míng)。

　　进口浓(nóng)艳幽(yōu)香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷(lín)、铁(tiě)和无(wú)机盐等。

　　在清代，质地优(yōu)秀doi的时候怎么夹，doi是怎么夹的(de)“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以(yǐ)数(shù)百(bǎi)万斤的产(chǎn)值热销于海(hǎi)内外。

　　近(jìn)年来(lái)，藕粉出(chū)产比解放初虽有开展，但国内外商场需求量(liàng)大(dà)，产值远(yuǎn)远不能满意消费需求。

　　有些当(dāng)地(dì)用其(qí)他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量终不(bù)如真藕(ǒu)粉。

　　【采(cǎi)挖和加工】藕是(shì)莲(lián)横生(shēng)于淤泥中地(dì)下(xià)基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练时刻有(yǒu)“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类。

　　前(qián)者在小暑(shǔ)前后老练，水分(fēn)多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在白露至秋(qiū)分时节老练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜或(huò)制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉(fěn)加工一般自立冬开(kāi)端，因而(ér)时藕(ǒu)质(zhì)老熟，气候又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提(tí)高出(chū)粉率(lǜ)和藕粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭或(huò)村镇小厂出(chū)产，设备简陋(lòu)，规(guī)划较(jiào)小(xiǎo)，一般是(shì)随挖随(suí)加工，有些区域任其贮于土中(zhōng)达三、四个月，直到(dào)春分(fēn)加工才完毕(bì)。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采收时(shí)刻、加工(gōng)技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流(liú)程如(rú)下：

　　洗(xǐ)藕(ǒu)——削藕节——破坏磨(mó)浆(jiāng)——过滤沉积（二(èr)次(cì)以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用破坏机进行(xíng)，个别出(chū)产各地习气(qì)不同，有的把藕切成(chéng)细粒后用(yòng)石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水(shuǐ)浸后(hòu)，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边或石块上擦(cā)碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是用小(xiǎo)刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块刨削成细(xì)微的薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些产区(qū)用棍棒(bàng)把粉块(kuài)碾压成粉粒(lì)状。

　　加工对成质量量(liàng)的(de)联(lián)系很大，主要有以(yǐ)下三点:

　　一、仔细(xì)按工艺流程进行(xíng)的，制品中无泥(ní)沙杂质，或很(hěn)少。

　　二、削片(piàn)技能好的，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细均(jūn)匀共同。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次晾干的色泽(zé)似(shì)桃花花瓣，白中透粉赤色(sè)，片子(zi)二面，色深(shēn)浅不同，业界称“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴(yīn)干(gàn)或焙干的则(zé)色暗淡无(wú)光(guāng)。

　　【种类和产地】藕(ǒu)粉种类因(yīn)产区加工习气的(de)不同，可分(fēn)薄片状(zhuàng)和(hé)粉粒状二种。

　　片(piàn)状(zhuàng)的外形、色光(guāng)漂亮，很受商场欢(huān)迎(yíng)，有些销地(dì)就将(jiāng)粉粒状仿(fǎng)制成片状再(zài)投入商(shāng)场(chǎng)。

　　藕粉主产(chǎn)于(yú)浙江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽(huī)、江西、广西、福(fú)建(jiàn)等省也有出产。

　　其间浙(zhè)江省是全(quán)国最(zuì)主要的(de)产地。

　　各省散布区域、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华(huá)、东阳(yáng)、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖北：江(jiāng)陵(líng)、荆门、公安(ān)、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳(yáng)、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝(bǎo)应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区(qū)粉的标(biāo)准(zhǔn)等级(jí)如下。

　　甲级：白(bái)色、枯燥(zào)、纯洁，无(wú)泥沙杂(zá)质，片薄均匀，冲(chōng)熟(shú)后粘(zhān)性强(qiáng)，微通(tōng)明呈藕芽色(sè)。

　　乙级：色(sè)较白，其他和甲级(jí)同。

　　丙级：色次白，片不均匀(yún)，略有块粉和碎(suì)粉，其他和(hé)甲(jiǎ)级(jí)同。

　　【查验(yàn)】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　色泽和(hé)形状：好的，应是白中透(tòu)粉赤(chì)色，片薄而(ér)均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中(zhōng)心，感清新(xīn)，成(chéng)把捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松手后当即散开；较(jiào)潮(cháo)的，伸(shēn)手入包装(zhuāng)中心感潮润，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮(cháo)的(de)，手(shǒu)感(gǎn)发热(rè)或已成团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪(wěi)：可从以下(xià)几点辨认藕粉和其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易飞(fēi)扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还原糖doi的时候怎么夹，doi是怎么夹(táng)，色泽白中透微红(hóng)，用冷开水拌(bàn)和后色更(gèng)红，稍久色转深(shēn)，其他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指揉(róu)擦，感清(qīng)新(xīn)，粘附在手指上(shàng)的粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易(yì)熟，无白点，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子(zi)整碗挑起，碗内周围毫无(wú)粘连，但(dàn)冷却(què)后(hòu)却很(hěn)快化为淡薄水状，其他(tā)淀(diàn)粉则彻底不(bù)同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可放在(zài)清水(shuǐ)中，（或在(zài)流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色(sè)清楚，一(yī)望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色带(dài)灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积较慢(màn)，胀性也差(chà)。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉(fěn)进(jìn)口细嚼，或置通明器(qì)皿中加清水拌和，就可看清(qīng)区分。

　　【食(shí)法(fǎ)】藕粉四季常销，秋(qiū)夏最旺，一(yī)般食法是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌到(dào)湿润(rùn)均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸doi的时候怎么夹，doi是怎么夹水(shuǐ)冲泡并(bìng)不(bù)断拌和到(dào)通明(míng)稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性(xìng)平，调中开(kāi)胃，益血通气。