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酒店管理专业是学些什么的,酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内容

  三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家,高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

  酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一(yī),高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的,近年来(lái),在(zài)国际人才市场(chǎng)上(shàng),酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上海世博(bó)会(huì)和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行,中(亚磷酸是几元酸怎么判断,硼酸是几元酸怎么判断zhōng)国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求(qiú)也日益增大,所以你大可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

  预计(jì)到(dào)2010年,高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可热(rè)的(de)高薪阶层。

  国(guó)内酒店从业人员,以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

  酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

  目(mù)前,全世界已有17个(gè)国际酒店管理集(jí)团在上海(hǎi)投资(zī)或(huò)管理(lǐ)高星(xīng)级酒店,酒店行业在不断(duàn)扩充,对人才的需(xū)求也不断增加,每(měi)年都(dōu)需要数以千(qiān)计(jì)的国(guó)际化酒店管理人才。

  三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

   一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本路线,适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线的,德(dé)智体美(měi)等全面发展的(de)中等职(zhí)业技术应用性专门(mén)人(rén)才。

  要求学(xué)生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识(shí),具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

  学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

   本专业注(zhù)重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

  本专业突出技能培训,学(xué)生在学习期间,将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方(fāng)面的技能训练(liàn)。

   二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

   三、毕业(yè)应(yīng)掌握的技(jì)能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的亚磷酸是几元酸怎么判断,硼酸是几元酸怎么判断(de)品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神;

   2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进取创新(xīn)意(yì)识;

   3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念,了解现代(dài)服务业(yè)发展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的(de)业务知识(shí);

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政策和法规(guī);

   6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服(fú)务能力(lì);

   7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达能(néng)力(lì)。

  济南,和北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么呢?

  酒店管理专(zhuān)业,也称招待管理(lǐ)学(xué),顾名思义,以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)方(fāng)面的人(rén)才,但刚(gāng)从酒店管理专业毕(bì)业,需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等(děng)职位做起,具备(bèi)一定的(de)实际(jì)经(jīng)验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋升为管理层(céng)。

  虽然前期起点低,但(dàn)随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速(sù)发展,高级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大,前景还(hái)是不错,以下是酒店管理专(zhuān)业及就业(yè)的相关详细内容(róng)!

  一、酒店管理必修的课程(chéng),野旅主要(yào)有以下(xià)四大方向

  1、食品(pǐn)营运(yùn):酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常大,酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的(de)同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存(cún)食(shí)品(pǐn)、如何正确(què)地处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论知识,不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业,在日常生(shēng)活中(zhōng亚磷酸是几元酸怎么判断,硼酸是几元酸怎么判断)也非常适用。

  2、厨房(fáng)与招待:在注重实用(yòng)经验(yàn)的college,对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践教学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务客人的各种不同(tóng)的角色,例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生(shēng)。

  在厨房大(dà)家(jiā)也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等不(bù)同的(de)菜式(shì),了解(jiě)厨房(fáng)的运(yùn)作。

  调(diào)酒课:这(zhè)是(shì)比较有(yǒu)意思的一门课(kè),学生们要了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识,并且学(xué)习(xí)如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ),品尝各(gè)种不(bù)同的酒类,还要学会自己调(diào)制鸡尾酒,统一需要(yào)考(kǎo)取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行业的营运,房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必(bì)修(xiū),在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识,了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业运行的规则。

  4、会计:很多学(xué)生一(yī)听会计(jì)是拒绝的,不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算(suàn)是(shì)最基础的了,学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本(běn)地(dì)学习(xí)如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的(de)运营(yíng)成本、利润(rùn)等等东西,并(bìng)且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去,相当实用。

  二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个:

  1、是以理(lǐ)论学习为主的,通(tōng)常不太注重实践操作方面,主要学习的是酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等等。

  按照(zhào)这个(gè)方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者,特(tè)别是制定战(zhàn)略发展方向的重要(yào)人物(wù)。

  2、另外一个(gè)方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学(xué)习,除了学习理论方面的(de)内容,还(hái)会(huì)了解到每个部门(mén)的具体操作方法(fǎ),细致(zhì)到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等,也就是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

  怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说,以实(shí)践(jiàn)为(wèi)主的学习(xí)方向比较推(tuī)荐,因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现(xiàn),酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的,很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的,因(yīn)为酒店(diàn)这(zhè)个行业(yè)是一个操作性非常强的(de)行业,光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的,懂的每个(gè)部门、每个职位的(de)工作流程(chéng)和(hé)标准,才是(shì)王道(dào)。

  所以(yǐ)颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的(de)建议:

  1、酒(jiǔ)店这个行当,经验(yàn)比学历重(zhòng)要(yào),学习能(néng)力强比经验重(zhòng)要

  2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人,凭着(zhe)经验的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

  4、选择了(le)酒店行业,从技(jì)能(néng)学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经(jīng)验就想直接(jiē)做(zuò)管理人员(yuán)。

  因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个(gè)行业,那你永远也(yě)不知(zhī)道这行的水有多深,你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫(māo)腻(nì)

  四(sì)、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面(miàn)临(lín)两大(dà)考验(yàn)

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高科(kē)技,不是高精尖(jiān),需要(yào)的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的(de)实践操作,目前大部分从(cóng)业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民工。

  与其他行(xíng)业相(xiāng)比基(jī)层服(fú)务人(rén)员所获得的收入(rù)、社(shè)会(huì)地(dì)位、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的,前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定的(de)一(yī)线实践经验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任,应届生的水平(píng)根(gēn)本不(bù)足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前景还是有(yǒu)的,重点就(jiù)在于你能否调整自己的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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