落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间工作(zuò)室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(c忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思ān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等(děng)基础数(shù)据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不(bù)登录无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiā忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思n)生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一(yī)块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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