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低筋面粉能够做馒头(tóu)吗

　　低筋面(miàn)粉是(shì)能够做馒头的。

　　低筋面粉(fěn)能够做馒头，低筋面(miàn)粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时分，不(bù)要放(fàng)太多的(de)水分(fēn)，最好不要超越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒头的口感，而发面(miàn)和(hé)蒸馒头(tóu)的(de)阶段(duàn)也至关重(zhòng)要，所(suǒ)以都(dōu)要尽量(liàng)精确(què)的把握。

低筋(jīn)面(miàn)粉是小(xiǎo)麦粉(fěn)吗(ma)？

低筋面粉能(néng)够用(yòng)什么(me)替(tì)代

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够用一般面粉加玉米(mǐ)淀粉混(hùn)合替(tì)代。

　　做蛋(dàn)糕(gāo)一般用的是(shì)低筋面粉，低(dī)筋(jīn)面粉做出的蛋糕特别松(sōng)软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面(miàn)粉，也可将家里食(shí)用的一般面(miàn)粉和玉米淀粉，依照4:1的份额(é)谐和在一起制成低筋面(miàn)粉。

低筋面(miàn)粉怎样做出(chū)来(lái)的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦碾(niǎn)磨成粉做成的(de)，小麦要(yào)通过挑选(xuǎn)、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多(duō)道工序(xù)制做成低筋面粉，粗蛋白(bái)质(zhì)9.5%以下(xià)的面粉被称为低筋面(miàn)粉，小麦(mài)粉做出来的面筋道高(gāo)了(le)，也能够调配成低筋面粉，可将中筋(jīn)面(miàn)粉增(zēng)加12%玉米淀(diàn)粉，即可变(biàn)成低筋面粉(fěn)。

　　低筋面粉和一般面粉的(de)差(chà)异(yì)有：质料不同、面筋(jīn)含量不(bù)同、蛋白(bái)质不同(tóng)、色(sè)泽不同。

小麦粉是低筋面粉吗(ma)?

　　小(xiǎo)麦粉不(bù)是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉包(bāo)含(hán)了低筋面粉、中筋面(miàn)粉以(yǐ)及高(gāo)筋面粉三(sān)种(zhǒng)面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面粉简(jiǎn)称低粉，与日常日子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一般用来做蛋糕(gāo)、饼(bǐng)干、小西(xī)饼点心、酥皮类(lèi)点心等(děng)。

　　低(dī)筋面粉在(zài)日子中一(yī)般被(纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别bèi)人们用来做面包或者是蛋(dàn)糕之(zhī)类的甜品(pǐn)，这是由于低筋面粉不劲(jìn)道(dào)做出来的面包(bāo)和蛋糕比较的松软可口，那(nà)么小麦粉(fěn)是不是低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)呢？其实小(xiǎo)麦(mài)粉并不只仅只是低(dī)筋面粉(fěn)，小麦粉有低(dī)筋面(miàn)粉、中筋面粉和高(gāo)筋面粉，它们区别是(shì)依据蛋白质(zhì)的含量，低筋面粉的蛋(dàn)白质的含量(liàng)比较低(dī)因而一般是被用来做面包和蛋糕(gāo)。

　　小麦粉(fěn)能够制造的东(dōng)西

　　小麦粉大都用(yòng)来做面(miàn)粉，一(yī)般(bān)是指提取(qǔ)麸皮后纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别(hòu)的(de)面粉。

　　是我国北方居(jū)民的主食之一，是国家实施食物出产许可证办(bàn)理(lǐ)的(de)第一批发(fā)证产品。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中含有(yǒu)蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生(shēng)素和无机盐等。

　　小麦(mài)粉中的蛋白质含(hán)量(liàng)比其他谷物(wù)产品(pǐn)高，一般在(zài)11%以(yǐ)上，高的可(kě)达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们(men)吸水后可(kě)揉成具(jù)有(yǒu)粘(zhān)弹(dàn)性的面筋(jīn)质。

　　因而用小麦(mài)粉可制成(chéng)共同(tóng)质量和风味的(de)食物。

　　小麦粉中碳(tàn)水化物含量在(zài)70%以上，首(shǒu)要由淀粉(fěn)、纤维素专(zhuān)和其(qí)他糖(táng)类组成，是人(rén)体能量的首要来历。

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