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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十(shí)五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream chee夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音se，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音p>

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个(gè)小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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