银(yín)耳越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好还是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为什么越放越黄银耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不是越白越好(hǎo)的。

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银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常银(yín)耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而松(sōng)散，干燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香(xiāng)味，多放一(yī)会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳(ěr)中含有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮(cháo)后(hòu)的(de)银耳潮湿(shī)发(fā)黏，捏(niē)起来弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜(yán)色会(huì)更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规(guī)渠道购(gòu)买，银耳本身无味道(dào)，选购时(shí)可(kě)取少许(xǔ)试尝，如对舌有(yǒu)刺(cì)激或辣的感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸过(gu怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接ò)的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白(bái)色，花朵齐(qí)整，有圆形(xíng)的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂(zá)质和(hé)斑点，是(shì)大家在挑(tiāo)选(xuǎn)银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们(men)吃起来(lái)味道也比较(jiào)好，营养价值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品质(zhì)一般的(de)银耳(ěr)

　　品(pǐn)质一(yī)般的银(yín)耳颜色相对来说不(bù)会那(nà)么(me)纯净的，很多都是(shì)白色(sè)中带有(yǒu)一点米黄(huáng)色，肉看起来也比(bǐ)较薄(báo)一(yī)些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较(jiào)差的(de)银耳(ěr)颜色很黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还(hái)会带(dài)有很多斑点(diǎn)质。

干(gàn)银(yín)耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常(cháng)的干银(yín)耳在经过(guò)晒过或者是烘(hōng)干之后颜色(sè)都是微微发黄的，但(dàn)是为了(le)使银耳(ěr)更加的(de)好看，有些商贩会(huì)利用(yòng)一些成分将原本发黄(huáng)的银耳(ěr)熏白，这(zhè)样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是(shì)尽量挑选黄色的这种，因(yīn)为那种熏(xūn)白的银耳中含有对人体(tǐ)有害(hài)的(de)成分，食用后(hòu)对健康(kāng)有损。

鲜银耳好(hǎo)还(hái)是干(gàn)银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的加(jiā)工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分(fēn)相(xiāng)比于经过加工的干银(yín)耳会更加(jiā)的(de)多。

　　 但是(shì)鲜银耳中(zhōng)含有一(yī)种卟(bǔ)啉类光感物质(zhì)，食用了这种物(wù)质的话(huà)，经过太阳(yáng)光照射之后(hòu)皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水泡等(děng)不适(shì)症状，而干银耳在加工的(de)过程中已经将这(zhè)种成分去(qù)掉了，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利于保存，所以日(rì)常生活中建(jiàn)议选择食用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体情(qíng)况而定(dìng)。

　怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接　 市面上(shàng)常见(jiàn)的银耳保质期是18个(gè)月(yuè)，而一般(bān)情况(kuàng)下，食品的实(shí)际可(kě)食用期限(xiàn)都(dōu)会比包装袋上的时(shí)间要(yào)稍微长一些，如(rú)果是刚刚(gāng)过期的(de)银耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继(jì)续食用的，过期一(yī)段时(shí)间(jiān)或者出现(xiàn)变(biàn)质反应了则不建议继(jì)续食用。

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