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酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的(de)，酒店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越(yuè)多的(de)国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日益增(zēng)大(dà)，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上炙手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国(guó)十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上海投(tóu)资(zī)或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都需要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德(dé)智(zhì)体美(měi)等全面发展的中等职业(yè)技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备酒店基本管理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本(běn)专业(yè)注重学生综合素(sù)质的(de)培养，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方面的技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识和(hé)自(zì)学能(néng)力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店(diàn)业发(fā)展的(de)方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕业(yè)，需(xū)要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做(zuò)起，具(jù)备一定的(de)实际经(jīng)验才有机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起(qǐ)点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)及就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会学习到(dào)食品(pǐn)相关(guān)的科学(xué)、食(shí)物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处(chù)理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学(xué)习(xí)服务客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习(xí)如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们要(yào)了(le)解酒类的(de)历史知识(shí)，并且学(xué)习(xí)如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自(zì)己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相对(duì)来说(shuō)已(yǐ)经算是(shì)最基础(chǔ)的(de)了(le)，学生只需(xū)要比较基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人(rén)未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的(de)学着也可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特(tè)别(bié)是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学(xué)习(xí)，除了学(xué)习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都是(shì)从基(jī)层(céng)部(bù)门干出来(lái)的，很少(shǎ抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思o)有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行业是一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流程和(hé)标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工(gōng)作业(yè)绩(jì)而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业，从技(jì)能(néng)学习(xí)开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没(méi)有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前大部(bù)分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。