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料理(lǐ)可以(yǐ)生吃吗

　　料理是可(kě)以生(shēng)吃(chī)的。

　　是可以生吃的(de)，而(ér)且切生鱼片的刀是特制(zhì)的，且(qiě)不能沾水，烹调(diào)师傅能用(yòng)这刀把(bǎ)鱼肉(ròu)切得很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择(zé)的鱼肉一定要新(xīn)鲜(xiān)，不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀(shā)了数小时之后。

　　这(zhè)是因(yīn)为氨基酸(suān)在死(sǐ)鱼僵硬后(hòu)达到最(zuì)高点。当然(rán)也有日本人认为用生鱼宰杀(shā)后马上做成(chéng)的生鱼片好吃是(shì)由于僵直前的鱼肉有脆感。

无(wú)菜单(dān)料理注(zhù)意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将(jiāng)无法(fǎ)为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时(shí)间，不(bù)能超时。

　　3、每(měi)道(dào)菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的口(kǒu)感，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味的，再到(dào)浓厚的，最后(hòu)再品尝味道重(zhòng)的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还要先吃片丁二醇和丙二醇是不是酒精寿(shòu)司(sī)薑清新(xīn)一下口(kǒu)腔(qiāng)，才能更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜单(dān)料理，一种由主(zhǔ)厨根(gēn)据当天时令食材(cái)和对食客的喜好判断，即兴设(shè)计一个弹(dàn)性菜单的点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料(liào)理的餐厅(tīng)接待人(rén)数(shù)很(hěn)少，最(zuì)低人数只有(yǒu)8-10人，因此需要提前预约(yuē)。

无菜单料理的(de)弊(bì)端

　　面对(duì)客户选择困(kùn)难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需与(yǔ)主厨(chú)简单交(jiāo)流口味及喜好即(jí)可(kě)。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸(xī)物(wù)、甜品,均由主(zhǔ)厨即席料(liào)理(lǐ)。

　　无菜单日料名(míng)字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文(wén)的(de)翻译(yì)是“师(shī)傅,拜托(tuō)了”、直(zhí)接(jiē)翻译是“厨师(shī)代办”。

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