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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zh武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数ī)奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化(huà)的(de)更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握(wò)好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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